白露｜喝过白露酒 秋收啥都有

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来源/东方IC（下同）

白露过后，虽然天气还没有转凉，但早晚的温差却会逐渐拉大，稍有不慎，外界的凉邪容易侵入身体。民间有白露时节要防“燥凉症”之说，就是既要防热燥也要防寒凉。因此，民间也有“少吃西瓜多吃梨”的建议。因为，这个季节多吃西瓜容易湿气上身，而多吃梨则可以起到润肺生津、止咳平喘、清心降火的作用，达到缓解秋燥之功效。但生梨又性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖雪梨，这也不失为一种很好的食用方法。“白露打枣，秋分卸梨”是一句农事谚语，新鲜的枣子、水灵灵的生梨，都是这个季节成熟的时令果实。

“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露。”经过了夏日的炙烤，白露前后正是茶树生长最好时期。以前江淮一带的人钟情于“白露茶”，这种茶不像春茶那样清香鲜嫩，也不似夏茶般味重干涩，而是有一种独特甘醇味，饮来别有一番回味。

“喝过白露酒，秋收啥都有。”在我国，白露酒一般是指自家酿制的米酒，上海人称之为甜酒酿，当然也包括上好的崇明老白酒。在煮熟的汤圆或鸡蛋里加入甜酒酿，再点缀上糖桂花，一碗米酒汤圆或米酒水潽蛋，更是上海人秋季的惬意点心。

新民晚报首席记者 王蔚

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