无糖食品的这些误区，一次说明白

最近大家可能也是在找关于无糖食品的这些误区，一次说明白相关内容吧？为了整理这篇内容，我特意和朋友，还有公司身边的同事，沟通了很久...也在网上查阅了很多资料，总结了一些关于的相关内容以及这类内容周边的一些相关知识点，接下来一起来了解一下吧，希望通过对“无糖食品的这些误区，一次说明白”的相关介绍，对大家有所帮助！

无糖食品的这些误区，一次说明白

本文共 2100 字 阅读约需 4 分钟

随着大家对糖吃太多的害处了解得越来越多，不少人开始有意识地少吃糖、不吃糖，而不少食品厂商也顺势推出了无糖的食品来满足大家的需要。

但每次讲到无糖食品的问题，我就发现其实大家还存在着不少基础概念方面的误区……

今天就拿出一些大家总是搞不清的问题说一说吧~

什么是「糖」？和「碳水化合物」什么关系？

「糖」指单糖和双糖，它们几乎不必经过消化就会被快速吸收，能引起血糖的大幅波动。

糖只是碳水化合物中的一部分。用一个算式的形式来表现，你可能看得更直观一些：

糖=单糖＋双糖

碳水化合物=单糖＋双糖＋寡糖＋多糖

单糖包括葡萄糖、果糖等，双糖包括蔗糖、乳糖、麦芽糖等，这些都属于「糖」。

有时候还会有一个「游离糖」的说法，基本上也是指能快速吸收的单糖和双糖。

寡糖包括可以被人体分解吸收的麦芽糊精，以及不能被人体分解吸收的棉子糖、水苏糖等。

而主食中的淀粉是多糖中的一类，吃进去后可以被人体的消化酶一步步分解成葡萄糖进行供能。

还有一大类多糖很难被人体的消化酶分解，所以我们几乎无法消化吸收，它们就属于「膳食纤维」。

「糖」的危害和限量

首先还是强调一下糖过量的危害，其实我也反复的和大家讲过了，除了短期内会增加全身性的炎症反应，增加痤疮的风险，长期过量摄入还会增加超重、肥胖和蛀牙的发生危险，对代谢系统也会有很大的冲击，影响血管健康，增加心脏病和肿瘤风险。

因此一般建议一个人一天的添加糖摄入量最好控制在25g以内。

淀粉要戒掉吗？

还有一个控糖的误区就是连主食也不吃了。其实我们要注意控制的是加工食品里添加的单糖和双糖，而不是主食中的淀粉。

只要用杂粮、薯类、豆类、全谷物代替一部分主食，就能有效缓解主食带来的血糖上升，没必要因此不吃主食。

主食是日常供能的重要部分，不吃主食的你可能会面临低血糖、焦躁易怒、便秘、姨妈出走等问题。

而且如果代偿性地增加肉的摄入，除了给消化系统增加负担外，较多的红肉摄入还会增加心血管疾病和多种癌症风险，还和较高的死亡率相关。

下面具体说说无糖食品的问题。

什么是无糖食品？

从直观理解上来说无糖食品就是完全不含糖的食品，不过在标准的界定上稍微有些不一样：

按照我国对于预包装食品标签中的要求，糖含量≤0.5 g/100mL或100g就可以宣称是「无糖」。

其实含量低到这个程度，对你健康的影响和0几乎没有区别了。

「无蔗糖」=无糖吗？

有一种很常见的标识，写的是零蔗糖。

这只能说明该食品不含蔗糖，但还是可能会有葡萄糖、麦芽糖、果糖等成分，它们的危害和蔗糖相比并没有更低。所以这类产品还是要警惕的，应该仔细看看配料表。

「无添加糖」=无糖吗？

不一定。

有一些食品上写着「无添加糖」的字样，指的是没有额外向食品中添加糖，但食品原料里可能本身就含有糖，比如水果干就是一个典型的例子。

「无糖」=低热量吗？

不是的。

无糖食品不一定低热量啊，因为除了糖，其他的碳水化合物（淀粉）还有蛋白质和脂肪都是会带来热量的。

「无糖」=糖尿病/高血糖可以随便吃吗？

不是的。

就算没有糖，如果食品里本身有淀粉也会造成血糖升高，尤其是如果这种食品做成非常好消化的形式，里面也不含膳食纤维时，带来的血糖升高也不能小看，所以糖尿病人或高血糖的人还是要仔细分辨。

说到这里，就给大家举个例子吧~ 前两天我在逛超市的时候惊喜地发现，我一直就很喜欢吃的奥利奥饼干也出了无糖版了！

我有多喜欢吃奥利奥呢？我平时吃冰激凌都会加奥利奥饼干碎，甚至早年间还有朋友在我生日的时候送了一大箱七种口味的奥利奥……

所以当我发现奥利奥有零糖的时候就非常开心，赶紧研究了一下。

为什么无糖也可以是甜的？

这就是「代糖」的作用了。

代糖，顾名思义，就是糖的替代品，他们能够给食品带来甜味，但几乎不被身体消化吸收、不参与人体代谢，所以热量很低或者不产生热量。

代糖其实分为很多类，有人工合成的，也有天然的，常见的有糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊苷、木糖醇等等。

麦芽糖醇

我发现无糖版奥利奥主要是用麦芽糖醇来提供甜味的。

麦芽糖醇的甜度可以达到蔗糖的 80% 到90%，味道也很柔和，没有刺激性，也不会产生蛀牙。

吸收率也是非常低的，一般每克热量仅仅10千焦。

摄入之后它不刺激胰岛素分泌， 90% 的成分会在大肠的细菌的作用下分解为短链脂肪酸，而这种脂肪酸对于钙的吸收利用也是有意义的。

代糖能放心吃吗？

从安全角度来是说没有问题的。

很多权威机构如国际食品法典委员会、欧洲食品安全局、美国食品药品监督管理局、澳大利亚新西兰食品标准局、加拿大卫生部等机构，他们都认为经批准使用的代糖如果按标准使用，不会对人体健康造成危害。

其他方面呢？

●膳食纤维 ●

然后我又看了一下成分表，发现它每 100g有8.3g的膳食纤维，这个含量也真的不低了，可以满足一天33%的膳食纤维需要。（配方表中的「聚葡萄糖」是膳食纤维成分哦）

●玫瑰口味巧轻脆 ●

另外他们还出了一款玫瑰口味的巧轻脆，我仔细看了一下，添加了真实玫瑰花粉，这个味道也很不错，由于是薄片的还很酥脆。

●能量 ●

因为饼干里还含有小麦粉、植物油，所以无糖版的总能量并没有降低很多，这点大家还是要注意。

不过品牌推出了小包装分享装，有助于帮我们控制热量摄入。

●320g分享装 ●

这个320g的分享装真的很方便，盒子里有很多个小包，每一小包里有3片饼干包，大概是30g，不用担心打开后一次吃不完会受潮。每次只取一小包，也比较容易控制自己。

●熟悉的味道 ●

品尝了一下，我觉得这个无糖版的口感和原先的普通奥利奥饼干还是很像的，尤其是这个巧克力的味道还是老样子。

以后想吃的时候就买它啦！

- 广告 -

以上就是一些关于无糖食品的这些误区，一次说明白的相关内容以及这类内容周边的一些相关知识点，希望通过的介绍，对大家有所帮助！后续我们还会更新更多关于的相关资讯内容，关注我们，每日了解最新热点资讯，关注社会动态！