不同种类牛奶如何选？适合自己最重要

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不同种类牛奶如何选？适合自己最重要

河青新闻网讯 在很多人家中的餐桌上，牛奶已经逐渐成为不可缺少的一分子。不过当我们来到超市时，却发现一瓶瓶的牛奶摆满了货架，这时候我们心里却会犯起嘀咕，这么多奶类，到底喝哪种呢？石家庄市第二医院营养科主任张秀云提醒大家，选牛奶要注意适合的人群，根据身体情况，选适合自己的最重要。

酸奶适合这些人

很多人认为酸奶比纯牛奶营养好？其实酸奶是指在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌后，经发酵培养而成的奶制品，易于人体消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分基本没有变化。酸奶更适宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和儿童等食用。

脱脂牛奶更适合肥胖人群

脱脂奶和低脂奶是原料奶经过脱脂工艺，使奶中脂肪含量降低的奶制品。全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶脂肪含量为0.5%～2%，脱脂奶中脂肪含量低于0.5%。脱脂奶和低脂奶大大降低了脂肪和胆固醇的摄入量同时又保留了牛奶的其他营养成分，适合于肥胖人群，以及高血脂、心血管疾病和脂性腹泻患者等要求低脂膳食的人群，也适合于喝奶较多的人群。

牛奶中的脂溶性维生素，如维生素A、D、E一般都融合在脂肪中，脱脂后这部分维生素会有部分损失。因此，对于普通人群，建议尽量喝全脂牛奶。

儿童和妇女更应注意多喝奶

奶类不仅钙含量高，而且钙、磷比例比较合适，还有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，吸收利用率高，是膳食优质钙的主要来源。在儿童期和青春期保证足量奶类摄入，对骨骼和牙齿健康显得尤为重要。对于绝经后的妇女，增加奶类摄入，能改善钙营养状况，有利于骨质疏松症的预防。建议每人每天饮奶300克。

文/河青新闻网记者王珊

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