每日一问｜吃苦瓜会导致骨质疏松？

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每日一问｜吃苦瓜会导致骨质疏松？

【流言】

草酸影响钙代谢，食用过量会导致骨密度降低，所以吃苦瓜会导致骨质疏松。

【真相】

过多的草酸确实会在一定程度上影响钙的吸收，但它只是导致骨质疏松的若干个因素之一。苦瓜含有一定量的草酸，确会影响部分钙吸收，如果肾功能不健全，过多的草酸还可能与钙结合形成肾结石。但苦瓜并不是唯一含有草酸的食物，甚至算不上所谓 “草酸含量极高”的食物。

骨质疏松的根本原因是骨钙大量流失，导致骨密度明显下降。造成这一现象的因素很多，主要有：性别原因（女性风险高）、年纪大、家族遗传、钙摄入不足、过度节食等等。草酸的影响只能归结到钙摄入量那个因素。

来源：北京科技记协-每月科学流言榜

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