喝牛奶总拉肚子，教你一招

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喝牛奶总拉肚子，教你一招

意识到喝奶有益健康的人，越来越多。

牛奶含有优质蛋白，还有较高的钙含量，确实是好东西。

但……

想要喝够奶，并不容易

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《中国居民膳食指南科学研究报告 （2021）》显示，2015 年我国城市人均奶摄入量，只达到了推荐摄入量 （300 克 / 天） 的 14%。

牛奶这么好，可是为什么我们总喝不够呢？

图片来源：giphy.com

根据数据统计，75% 以上亚洲人，都存在乳糖不耐受的问题，喝了牛奶后会拉肚子或者胀气。

这使很多人没法喝牛奶，就更别提每天保证一包奶了。

喝不了牛奶，怎么办？优质蛋白和钙质，就没有别的来源了吗？

乳糖不耐受

不妨试试酸奶和奶酪

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牛奶里含有的蛋白、钙，各种乳制品里也都有，毕竟牛奶是乳制品的原料。

乳制品的选择，就非常多样了，比如酸奶和奶酪。

在牛奶转化成酸奶的发酵过程中，营养上没损失啥，反而增加了一些活性菌等「有益份子」。

而且牛奶中的乳糖，被乳酸菌给分解掉了，所以酸奶对乳糖不耐人群非常友好。

奶酪的发酵过程中，部分乳糖分会解成乳酸，还有一些乳酸会随着乳糖一起排出，所以奶酪中的乳糖也很低。

乳糖不耐受，不妨每天喝杯酸奶，或者吃点奶酪。

但问题来了，市面上的酸奶，很多会有糖、果酱的添加，容易踩雷；奶酪也不容易挑对，一不小心，就会选到脂肪含量和钠含量较高的产品。

挑选酸奶、奶酪时，究竟要看什么？酸奶、奶酪怎么吃，更健康？

本次丁香医生直播间，我们邀请了营养与食品安全硕士阮光锋老师，带来：酸奶、奶酪怎么选？

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