关于食品保质期,这些是你必须知道的知识

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保质期到底是怎么算出来的?

食品包装上的保质期,其实是指食品的最佳食用期。这个意思就是说,只要储存方法没问题,在这个期限内如果吃东西中毒了或者口味打了折扣,厂家是要承担责任的。至于这个期限怎么定,目前有比较常用的两种方法:

一、技术保质期,厂家自己做试验,决定一个期限。二、市场保质期,厂家参考国家相关标准以及市场上同类型产品,确定的一个期限。

过了保质期的食品,到底还能不能吃:

食品变坏是有个过程的,而且是各个方面的,不会刚过保质期,就突然腐败变质。至于具体过期多久能吃,要分情况来看:

生鲜食品:过期一定不能吃,没过期也不一定能吃。常见的鲜牛奶、螃蟹生鲜等,是微生物最喜欢的东西,即使是在保质期内,如果没有按照规定的方式储存,也是很容易发生变质的,吃之前一定要仔细观察气味、外观。

罐头、高糖高盐食品:过期一段时间,看情况可以吃。罐头或者高糖高盐的腌制食品,因为环境非常的苛刻,微生物在里面很难活下来,所以这类食品只要包装完好、色香味没有变化,过期一段花四溅也可以食用。

面包、薯片等食品:过期一两天,看情况可以吃。面包、奶粉、薯片等食品,在生产过程中都会进行各种防腐处理,这些食物只要没有发霉、外观气味都正常,稍微过期一两天也是可以放心吃的。

没有保质期的五种食品:只要保存好,放心吃。有五种食品是可以不用标注保质期的,那就是食盐、固态食糖、味精、食用醋,以及酒精含量在10%以上的饮料酒。这些食品有的本身不容易变质,有的更厉害,自带消毒杀菌的功能,只要保存的好,放很久都不会坏。

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