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薇娅带货翻车！这3种食品号称“健康”，却坑你钱还让你变胖
“网红带货女王”薇娅翻车了！
近日，薇娅带货的一款网红全麦面包被上海市消保委点名，直指该产品存在严重虚标，消费者吃了会导致“减肥变增肥”。
（来源：微博）
这款面包号称“低脂高膳食纤维，100%全麦粉”，可实际上，碳水化合物比标称的高出约36%；能量比标称的高出40%。
（来源：微博）
目前，薇娅公司称已停止与该品牌的合作。该面包品牌也做出回应，但被网友直指“避重就轻”。
（来源：微博）
现在大家的健康意识越来越强了，商家也纷纷推出一些所谓“健康食物”。除了全麦面包，还有果蔬干、粗粮饼干、果味麦片等。
这些食品真的更健康吗？话不多说，暴躁小医生这就帮大家测评一番（绝对不是馋了想吃）！
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（来源：自己拍的）
这次的“选手”主要有3类：
果脯脆片
粗粮饼干
即食燕麦
咱们重点看看这些“健康食品选手”的配料都有些什么，以及能量、脂肪和糖（碳水化合物）含量有多少。
注：本次测评为非专业测评，未收取任何广告费用，仅供参考~
01 先来看某品牌的草莓干和猕猴桃干
（来源：自己拍的）
先来品尝一下。
试吃分享
妈呀！就一个字——甜！齁甜齁甜的！
Emmm……虽然很甜，但既然是水果做的，那肯定含不少维生素、矿物质吧？
但一看配料表和营养成分表，真把暴躁小医生我吓了一跳。
配料表
（来源：自己拍的）
排名第二的就是白砂糖，紧跟着就是麦芽糖浆、果葡糖浆等。
冷知识：配料表排名越靠前，添加的含量越高。
可想而知，这些果脯在加工过程中，添加了不少的糖！糖！糖……妥妥的糖衣炮弹！
营养成分表
（来源：自己拍的）
能量：这两款果干的能量，每100克大约320千卡，跟2碗（4两）米饭差不多。
（来源：自己画的）
脂肪：含量都比较低，说明没有额外添加什么油脂。
碳水化合物：一般是指糖分+膳食纤维。这两款产品中，一款的碳水化合物含量为74.1克，另一款为79.7克，一袋吃下去，相当于吃了10块8克装的方糖。
《中国居民膳食指南》推荐，成年人每日摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下，过多摄入添加糖可增加龋齿和肥胖风险[1]。
冷知识：成分表上的营养素参考值（NRV），是指一定量食品提供的营养素占推荐量的百分数，能帮你合理搭配膳食[2]。举个栗子：上述草莓干的NRV为16%，表示吃100克草莓干，就摄入了正常人一天所需能量的16%。
02 再来看看某品牌香蕉脆片
（来源：自己拍的）
试吃分享
油炸的，嘎嘣脆，又香又甜。
配料表
（来源：自己拍的）
配料中，除了香蕉，就只有椰子油和白砂糖，看上去很健康啊。
可是，当我看了一眼营养成分表上的能量和脂肪，这让暴躁小医生很暴躁，含量那叫一个高！
营养成分表
（来源：自己拍的）
能量：高达2026千焦，大约484千卡。只需吃上100克（2两），就相当于吃了3碗米饭（6两）！女生需要慢跑1小时10分钟才能消耗掉[1]。
脂肪：含量非常高，吃100克就相当于摄入了32.8克脂肪，占一天所需脂肪的一半以上（55%），这也太“肥”了！
碳水化合物：46.2克/100克，是新鲜香蕉的2倍左右[3]。
冷知识：为了提升口感，果蔬脆片都有一道必不可少的工序——油炸。滚了一圈油锅后，能量和脂肪含量就翻倍啦，好好的水果就这么被糟践了。
小 结
果脯、果蔬脆片的糖、油含量大多较高，且经过加工，维生素损失很大，远不如新鲜水果。
实在想吃水果干，推荐买配料表里只有水果、没有糖和油的，比如，各种烤制/晒干的果干（杏干、红枣、葡萄干等）、真空冷冻干燥脱水的水果冻干（榴莲冻干、菠萝冻干等）。
打着“补充膳食纤维”旗号的粗粮饼干，有多少是忽悠人的呢？
我们来看看某品牌粗粮饼干：
（来源：自己拍的）
试吃分享
表面比较粗糙，吃起来有一些颗粒感，整体比较酥脆。
配料表
（来源：自己拍的）
配料表上，小麦粉第一位。
的确添加了小麦麸皮、燕麦片等粗粮，分别排在第四、七位。
可是，植物油、白砂糖排在第二、第三位，说明加工过程中添加了不少油和糖。
营养成分表
（来源：自己拍的）
能量：挺高的，吃100克饼干，大概和3碗米饭差不多！
脂肪：高达21.2克/100克，跟同等重量的猪肘子的脂肪含量差不多。
碳水化合物：
膳食纤维：只有9.8克/100克，也太少了，还不如吃鲜玉米！100克玉米粒的膳食纤维有6克，脂肪才不到3克[3]，还有多种维生素。
糖：约48克/100克，几乎达到了成年人每日推荐量的最大值（50克）！
冷知识：麸皮里的不溶性膳食纤维多，但做成饼干后口感粗糙，难以下咽。为了提升口感，厂家只能多加油和糖，使能量和脂肪噌噌上涨。
小 结
补充膳食纤维可以优选谷物、薯类、杂豆等杂粮，膳食纤维含量高，脂肪含量和糖分低。
实在嘴馋想吃饼干，记得看看营养成分表，优选脂肪、糖含量低的。
（来源：soogif）
暴躁小医生先声明：燕麦本身是一种健康食物，富含蛋白质、膳食纤维，脂肪含量低。但纯燕麦片有个缺点——没味道，不好吃。
为了提升口感，商家把燕麦磨碎、磨细，还整了一堆花里胡哨的口味：水果燕麦、酸奶燕麦、芝士燕麦……
我们对比一下花式燕麦片与纯燕麦片：
（来源：自己拍的）
试吃分享
纯燕麦片无味，口感糙。
花式燕麦片口感香甜，还有很多甜甜的美味果粒。
配料表
（来源：自己拍的）
花式麦片的配料少则20多种，多则30种以上！配料的第二位基本上都是糖、糖、糖！
纯燕麦的配料，只有燕麦、燕麦、燕麦。
营养成分表
（来源：自己拍的）
能量：花式麦片与纯燕麦片的能量差不多。
脂肪：纯燕麦的脂肪含量只有8克，是花式麦片的一半左右。
碳水化合物：纯燕麦高达48%，而花式麦片仅3%！
小 结
花式麦片加了较多的糖，远不如纯燕麦片，当早餐或长期吃，可能摄入过多的糖和脂肪，长胖不说，还可能影响口腔健康、体重、心血管健康。
建议选购纯燕麦片，可以根据个人口味，稍微加点蜂蜜、牛奶，调节口感和口味。
看完是不是吓一跳？
看上去“健康”的食物，会选才行！
否则，就会掉进糖罐、油缸里，哈哈哈。
暴躁小医生提示：
千万别只看产品宣传的好处
一定要认真看配料表和营养成分表
警惕“糖衣炮弹”和“脂肪大军”
少交智商税~
参考文献
[1]中国营养学会. 中国居民膳食指南[M]. 人民卫生出版社: 北京, 2016.
[2]王杰, 荫士安. 营养素参考值在食品营养标示中的应用[J]. 中华预防医学杂志, 2006, 40(1):62-64.
[3]杨月欣.中国食物成分表第6版第一册[M].北京大学医学出版社,2018.
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