教您两个增强体质增强免疫的小食谱

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教您两个增强体质增强免疫的小食谱

西红柿烧豆腐

|原料|嫩豆腐100克，西红柿150克，葱段10克，盐5克，胡椒粉、味精各1克，淀粉15克，熟菜油150毫升，白糖3克，鲜汤适量。

|做法|

1豆腐用清水洗净，切厚块，过水后沥干水分备用；西红柿用清水洗净，去籽，切块备用。

2炒锅洗净，置于火上，用大火加热，入油烧至七成热，然后放入西红柿块翻炒，最后加入适量的盐、白糖翻炒，将西红柿盛起。

3原锅内倒入鲜汤、白糖、盐和胡椒粉起拌匀，然后将豆腐块倒入锅中烧沸，用淀粉勾芡，加入西红柿和菜油，用大火略收汤汁，最后撒上味精、葱段即可。

|健康指南|

此菜有降低血液中胆固醇的功效，可以有效地防治高胆固醇或高脂血症，减缓心血管疾病的发展。具有很好的养肝护肝功效。

小贴士

西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。

蒜蓉苘蒿

|.原料|

茼蒿400克，大蒜20克，盐3克，味精2克

|做法|

大蒜去皮，洗净剁成细末，茼蒿去掉黄叶后洗净。

2锅中加水、烧沸，将茼蒿稍焯，捞出。

锅中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿，调入盐、味精，翻炒匀即可。

|健康指南I

此菜清淡爽口，可温胃散寒、杀菌解毒，日常食用可消食开胃、增强体质、提高免疫力。

成菜中的茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钙、铁、钾等矿物盐，能调节体内水钠代谢，通利小便；另外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、防止心脑血管疾病的作用。大蒜可帮助保持体内某种酶的适当数量而避免出现高血压，是天然的降压药物，可防止血栓形成，减少心脑血管栓塞，也适用于肝炎患者服用。

小贴士

茼蒿中的芳香精油遇热容易挥发，会减弱蔺蒿的健胃作用，所以烹调时应该注意旺火快炒。

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