新书架丨《给自己一杯茶的时间：全球下午茶简史》：一本书扫净下午茶盲区

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新书架丨《给自己一杯茶的时间：全球下午茶简史》：一本书扫净下午茶盲区

封面新闻记者 王卉

荷兰的贵妇竟然用碟子喝茶；手指饼干最早竟是为葬礼准备的；去港式茶餐厅喝茶，你能否看得懂菜单里的“茶走”；科学还是迷信？女朋友竟然用茶叶占卜；法国女人竟然说她不懂怎么喝“法式下午茶”；维多利亚时代的男士们为了不被打湿胡子，发明了小胡子杯……

到底什么是下午茶，何以引发了如此多的话题？

下午茶是一种介于午餐和晚餐之间是餐饮方式，这种方式源自17世纪英国维多利亚时代。据说，当时的英国上流社会早餐丰盛，午餐简便，社交晚餐晚上八时左右才开始，于是，下午四点左右，人们便吃些点心喝杯茶。久而久之，下午茶便在英国上流社会流行起来，随后流传到欧洲各国和全世界。

从贝尔沃公爵夫人举办第一次秘密茶会，到爱斯基摩人的下午茶会，跨越200年、33个国家和地区的下午茶文化及茶点食谱……英国食物历史学家海伦·萨贝从历史深处打捞出全球有趣的下午茶文化，融入《给自己一杯茶的时间：全球下午茶简史》这本书中。

33个茶会示例，100多个有趣的下午茶冷知识，80%你可能从未听过。可以说，“一本书扫净下午茶盲区。”

作者在书中追溯了茶的历史。茶的故事源于很久很久以前的中国。传说某种野生植物的叶子意外地掉入一壶水中，神农尝后觉得，这种饮品“可以为身体带来活力，使人心情愉悦”，遂推荐给自己的臣子。这种野生植物，就是“野茶树”。

此后，饮茶习惯向东传入日本朝鲜，向西沿茶马古道传入中国西藏、缅甸、中亚、欧洲及世界其他地区，成为仅次于水的全球第二受欢迎饮品，并由此衍生出很多关于茶故事。

在日本，喝茶要讲究方法；在韩国，茶叶是一种恩赐；在英国，工薪阶层男性喜欢浓茶，他们在茶中加入牛奶和糖，装在马克杯中，被称为“建筑工人的茶”；加拿大的淑女们则更喜欢口味清淡的茶，茶水被盛在精致的陶瓷杯碟中；在德国，喝不到三杯茶是不礼貌的行为；而在喝茶最少的国家意大利，却有着最受欢迎的茶室……

在书中，作者探讨了产生茶文化的社会因素，以及不同地区的人们喝茶的方式和搭配食物的习惯，非常适合坐在扶手椅中，为自己泡上一杯最爱的茶，在阅读中收获乐趣，享受美妙的下午茶时光。

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