癌细胞是“吃”出来的？这5种食物可能是癌症帮凶，劝你管住嘴

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癌细胞是“吃”出来的？这5种食物可能是癌症帮凶，劝你管住嘴

近年来，我国癌症发病率与死亡率都呈上升趋势，每年因癌症死亡的人数高达300万。

而据相关的数据表明，在死亡率排名前十的癌症中，消化系统的癌症占据了5个席位，分别是胃癌、肝癌、肠癌、食管癌、胰腺癌，这一现象也从侧面反映了饮食与癌症之间是有很大关系的。

因此，想要预防癌症，一定要注意合理饮食，多吃健康食品，远离那些可诱发癌症的食物。那么，哪些食物可诱发癌症呢？

1、加工肉制品

所谓的加工肉制品，指的是香肠、腊肉、午餐肉等腌制、烟熏的肉类，加工肉制品中含有大量的亚硝酸盐，这一物质进入人体后可生成亚硝胺类化合物，这是一种公认的致癌物，长期摄入，可增加胃癌、食管癌、肝癌、肠癌等多种癌症的风险。

2、油炸食物

油炸的食物吃起来香脆可口，深受人们的欢迎，但这类食物也不能多吃。食物在油炸的过程中可生成不少致癌物，如多环芳烃等，可增加致癌风险。

此外，外面餐馆所售卖的油炸食品还涉及反复用油的问题，这也会导致致癌物含量增多，再加上油炸食品中含有大量的饱和脂肪酸，热量也比较高，这些因素都会增加患癌风险。

3、烧烤食物

烧烤食物之所以致癌，与亚硝胺、杂环胺、苯并芘这几种致癌物质有关。烧烤食物一般会经过长时间的腌制，在这一过程中可产生亚硝酸盐，并在人体内转化为亚硝胺，从而诱发消化道癌症的发生。

并且烧烤过程中如果食物烧焦，还可生成苯并芘，此外，食物经高温烹饪，还可形成杂环胺，温度越高，生成的杂环胺越多，这些都可增加致癌风险。

4、霉变食物

节俭是一种很好的习惯，但过于节俭就不妙了。不少老年人生活十分节俭，久放的食物即使发生了霉变，也舍不得扔掉，殊不知，霉变的食物，尤其是霉变的玉米、花生等淀粉含量高的食物中可滋生黄曲霉素，这是一种致癌性很强的物质，可诱发肝癌的发生。

因此，家里如果有霉变的食物，一定要及时扔掉，平时也要注意食物的储存，尽量避免将食物放置于阴暗、潮湿的环境中。

5、槟榔

许多人都有嚼食槟榔的习惯，这一行为也会增加致癌风险。在嚼食槟榔的过程中，口腔黏膜可受到机械性的损伤，长期如此，黏膜在反复受损、修复的过程中，很容易发生癌变，诱发口腔癌。

除此之外，槟榔中含有大量的生物碱，有一定的遗传毒性，同时还可造成上皮细胞调亡，从而增加癌变的风险。如果在嚼食槟榔的同时还有吸烟、喝酒的习惯，则癌变的风险可大大增加。

以上几种食物可增加癌变风险，大家在生活中应尽量少吃，以免健康受损。合理的饮食是健康的基础，想要避免癌症的发生，饮食应以低盐、低脂、低糖的食物为主，多摄入一些新鲜蔬菜水果，多喝水，除了饮食，还要保持规律作息，多运动，养成良好的生活习惯，可以让身体免受疾病困扰。

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